こだわり

  • 【概念を覆す】極上の彩りナムル

    「とりあえず」の常識が変わる驚きの美味しさ。野菜ごとに茹で時間を秒単位で調整し、素材本来の食感と香りを極限まで引き出しました。丁寧な仕事が光る繊細な味付けは、ワインとの相性も抜群。「まずはこの一皿」から始まる、感動の美食体験をどうぞ。

  • 【五感を刺激】鉄板サムギョプサル

    ジュワッと弾ける脂の音と香ばしい香りが、本能を刺激する鉄板料理。包み野菜でさっぱり楽しむ「サムギョプサル」や、甘辛ソースが癖になる「旨辛タッカルビ」をご用意。熱々のシズル感と共に、冷えたビールやワインを流し込む至福の瞬間をお楽しみください。

  • 【外カリ中フワ】至高の海鮮チヂミ

    箸を入れた瞬間の「サクッ」という音が美味しさの合図。独自の配合で粉っぽさを無くし、海鮮の旨味を閉じ込めてふんわりと焼き上げました。一度食べればリピート必至。食感のコントラストが楽しい、当店自慢のシグネチャーディッシュです。

  • 【全席喫煙可】奥渋の大人の隠れ家

    渋谷の喧騒を離れた神山町。グレーを基調としたわずか12席の空間は、まさに大人のための秘密基地。近隣では希少な「全席喫煙可」の環境で、美味しい韓国料理とワイン、そして食後の一服まで、移動することなくゆったりと至福の時間をお過ごしください。

  • 【〆の逸品】香ばしい石焼ビビンバ

    ジュージューと焼ける音、立ち上る香ばしい香り。熱々の石鍋で提供するビビンバは、五感で楽しむ〆の定番です。彩り豊かなナムルと卵黄を豪快に混ぜ合わせ、カリカリの「おこげ」を作って召し上がれ。旨味、辛味、食感が一体となった、身も心も温まる一品です。

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